Разнообразие, баланс и умеренность. Это основные отличительные признаки здорового питания. Еда должна приносить удовольствие, обеспечивая при этом нормальное функционирование организма. К сожалению, из-за таких факторов, как социальные сети, индустрия диеты и склонность к восхвалению стройности, способы и причины потребления пищи значительно изменились за последние годы.
Что такое орторексия
Хотя нервная орторексия еще не включена в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам (DSM), число людей, лечащихся от нее, возрастает.
Об орторексии стали говорить в 1997 году благодаря врачу Стивену Братману. Он обнаружил парадокс, что многие приверженцы здорового питания с одной стороны отстаивали укрепление здоровья, с другой – их ограничивающее, навязчивое поведение привело к прямо противоположному эффекту.
Женщина с таким расстройством хочет есть только «хорошие» продукты и исключить все «плохие» из своего рациона. Такой подход к еде вызван дихотомическим мышлением и является нездоровым. Нельзя навешивать на пищу положительные или негативные ярлыки.
Как и при других расстройствах пищевого поведения, все начинается довольно невинно и с благими намерениями. Человек начинает изучать руководство по «здоровому питанию», основанное на научных данных. Не успеваешь оглянуться, как это превращается в стратегию с жесткими, нездоровыми правилами и очень ограниченным списком допустимых продуктов. Популярные словосочетания, такие как «чистая», «живая» еда, определяют ежедневный рацион.
Навязчивое желание поступать правильно часто усугубляется стремлением к экологичности. Приемлемые продукты – те, которые не наносят вред окружающей среде. Вначале это может показаться здоровым подходом, но это не так.
Для поддержания гомеостаза человеческому организму требуются витамины, минералы, белки, углеводы и полезные жиры. Исключение целой группы продуктов питания может привести к недоеданию, болезням и даже смерти.
Есть и другой волнующий момент орторексии. Люди с этим заболеванием много исследуют вопрос, основываясь на фактах, и поэтому очень много знают о продуктах питания, агрокультуре и питании. Эта необходимость знать все в конечном итоге оказывается вредной.
Человек с орторексией часами изучает еду, планирует питание, ищет магазины, в которых продаются «чистые» продукты, а затем подолгу анализирует их состав. Такие занятия неизбежно отнимают время работы, хобби, отдыха, а также семьи и друзей. Социальная изоляция часто становится нормой.
Одна лишь мысль прийти на семейный или дружеский ужин в ресторане, где еда не проверена, может вызвать приступ паники. Часто единственное решение – взять свою еду, что может вызывать неловкость и осуждение окружающих.
Женщины с орторексией часто очень строги, самодовольны, и стремятся всё контролировать – они уверены, что их система убеждений и поведение единственно верные. Следовательно, по умолчанию все остальные ошибаются.
Женщина может долго не знать, что у нее орторексия. Однако, когда расстройство питания наносит вред организму, разрушает отношения или влияет на работу, рекомендуется обратиться за лечением. Благодаря работе со специалистами женщина может восстановить свое здоровье и сформировать здоровое отношение к еде.
** обратите внимание, что хотя эта статья адресована женщинам, орторексия и все расстройства пищевого поведения встречаются и у мужчин.
Источник https://www.eatingdisorderhope.com/blog/orthorexia-when-eating-well-becomes-illness