Ми визнаємо, що вегетаріанство може принести користь як окремим людям, так і навколишньому середовищу. Ми також визнаємо, що вегетаріанство є частиною деяких культур і релігій, і більшість дітей і підлітків, які виросли в цих культурах, живуть добре.
Ця стаття не має на меті обговорювати етику вегетаріанства. Натомість вона спрямована на те, щоб проінформувати батьків щодо деяких ризиків переходу дітей у вегетаріанство, якщо раніше вони вживали м’ясо.
Це відбувається досить часто й безневинно. Підліток заявляє про свій намір спробувати вегетаріанство або веганство. Батьки часто захоплюються тим, що їхня дитина займає певну позицію та демонструє інтерес до етики, навколишнього середовища та свого здоров’я. Зрештою, це викликає у батьків гордість.
Мотивація та потенційні ризики того, що підліток стане вегетаріанцем
Часто важко розпізнати справжню мотивацію, коли підліток хоче стати вегетаріанцем. Іноді прохання невинне і виражене як любов до тварин або є реакцією на жахливі історії про жорстоке поводження з тваринами. Однак іноді справжньою мотивацією є бажання схуднути та уникати продуктів з високим вмістом жиру. Вегетаріанство може бути маскою, за якою можна сховатися — прийнятним способом зменшити споживання деяких продуктів з високим вмістом жиру. Світ дієти часто називає цю висококалорійну їжу «нездоровою». Бажання харчуватися «чистіше» і «здоровіше» може бути гарним прикриттям.
Навіть таке невинне прохання може перерости в повномасштабний розлад харчової поведінки, такий як анорексія. Підлітки потребують багато енергії, а отримати її на вегетаріанській дієті складніше. Якщо продукти тваринного походження раніше були частиною раціону, введення обмеження на них може спричинити негативний енергетичний баланс. Це, своєю чергою, може спровокувати небезпечний харчовий розлад у людей з генетичною вразливістю. На жаль, багато батьків виявляють це надто пізно.
Батьки, які мимоволі підтримують цю зміну, можуть не помітити, що підлітки бояться тваринної їжі та її впливу на здоров’я та вагу. Ми, як батьки, не маємо підживлювати цей страх, підтримуючи вибір вегетаріанства. Уникнення чогось посилює страх, що може призвести до розладу харчової поведінки. Навпаки, збереження гнучкості та вживання широкого спектра продуктів підтримує психологічне здоров’я та запобігає розвитку РХП.
Як зробити так, щоб підліток споживав не лише рослинну їжу
Ми вважаємо, що набагато безпечніше запобігти повній відмові підлітка від м’яса та продуктів тваринного походження. Адже розлади харчової поведінки становлять значний ризик для цієї вікової групи. Ми рекомендуємо не дозволяти підлітку приймати радикальні рішення.
Харчові потреби
Важливо харчуватися збалансовано й повноцінно, і різні кулінарні традиції розв’язують цю проблему по-різному. Вегетаріанські дієти отримують жири, білки, калорії тощо з іншого поєднання продуктів і є повноцінними. Один із ризиків для дитини, яка раніше вживала усі продукти, полягає в тому, що вона просто вилучає зі свого раціону необхідні компоненти, а не замінює їх вегетаріанськими аналогами. Це непростий баланс, якого важливо дотримуватися.
Здорове вегетаріанське харчування полягає не лише у виключенні продуктів тваринного походження. Воно вимагає свідомого поєднання продуктів, щоб забезпечити організм повноцінними білками, які є аналогом тваринних. Також може знадобитися спеціальне додавання поживних речовин, таких як залізо, цинк, кальцій, вітамін B12, вітамін D, незамінні жирні кислоти та насичені жири. Дітям і підліткам часто потрібна допомога в цьому питанні.
Гнучкість
Якщо ви дозволяєте підлітку визначати себе вегетаріанцем, це посилює дотримання суворих правил щодо того, що він може і не може їсти. Що буде, як він опиниться на дні народження, де закінчиться сирна піца, а залишиться лише пепероні? Або на барбекю, де єдині білки — гамбургери, хот-доги чи курячі крильця? Чи буде дитина слухняно дотримуватися правил і відмовиться від споживання забороненої їжі, їстиме лише овочі та не зможе задовольнити свої харчові потреби? Якщо підліток вважає себе вегетаріанцем, то швидше за все відмовиться від білків тваринного походження.
Альтернативи тому, щоб дозволити підлітку стати вегетаріанцем
Діти часто хочуть «чинити правильно», бути частиною розв’язання світових проблем. Вони потребують того, що є «здоровим» для їхнього організму, а також для світу та навколишнього середовища. Батьки мають донести дитині що те, що вона не є вегетаріанцем, не означає, що вона “погана”, “несвідома” або “нездорова” людина.
Часто батьки хочуть дати дітям можливість зайняти певну позицію. Але часом почуття моральної вищості не є вагомою причиною ставати вегетаріанцем. Збереження здоров’я – теж чеснота. Важливо пояснити, що харчування, яке включає продукти тваринного походження, також може бути здоровим і відповідальним вибором.
Розмова з підлітком
Поговоріть з дитиною про її бажання стати вегетаріанцем і спробуйте зрозуміти її мотивацію. Вислухайте причини, які можуть вказувати не лише на бажання обмежити продукти тваринного походження. Це може бути занепокоєння щодо своєї фігури чи ваги або порівняння з однолітками. Якщо ви занепокоєні відповідями, а дитина не сприймає альтернативних варіантів, варто звернутися до професійного дієтолога або терапевта, який спеціалізується на розладах харчової поведінки, або до педіатра.
Ви можете співчутливо вислухати занепокоєння дитини. Водночас ви можете запропонувати розглянути вегетаріанство в майбутньому. Можливо, коли виповниться 18 років або пізніше. Крім того, ви можете готувати страви з м’ясом, а деякі без.
Ви можете допомогти дітям стати на захист тварин в інший спосіб, і також виразити підтримку рослинного харчування. Ми пропонуємо, наприклад, щотижня влаштовувати кілька пісних обідів, щоб підтримати уподобання дитини. Це допоможе змоделювати, як виглядає правильна вегетаріанська їжа. Чергуйте ці страви кілька разів на тиждень.
Ви можете впровадити ритуал або молитву вдячності за їжу, щоб вшанувати всіх живих істот (зокрема працівників ферми), завдяки яким ви маєте їжу на столі. Таким чином ви вшановуєте їхнє життя, яке підтримує ваше.
Заохочення активізму
Ви можете розповісти підліткам про худобу, про те, як її вирощують і де вони живуть. Нехай вони переглянуть фільм, який показує складність і взаємозв’язок природи та те, як піклуватися про тварин і наше довкілля.
Пропонуємо для перегляду фільм про їжу та навколишнє середовище «Фільм про найбільшу маленьку ферму» (The Biggest Little Farm).
Якщо ви вирішили підтримати вегетаріанство своєї дитини
Якщо немає тривожних симптомів розладу харчової поведінки, і ви хочете підтримати бажання підлітка стати вегетаріанцем, ми радимо вам попрацювати з дієтологом, який розбирається в розладах харчової поведінки, щоб допомогти в цьому переході. Ми рекомендуємо вам стежити за ростом і вагою дитини та консультуватися з її педіатром, щоб переконатися, що вона продовжує набирати вагу і розвиватися відповідно до очікуваної траєкторії.
Заохочуйте якомога більшу гнучкість у вегетаріанській дієті, де є продукти з високим вмістом жиру та ті, що приносять задоволення. Якщо дитина відвідує захід, на якому може не бути вегетаріанських страв, заохочуйте її приносити свої, де є необхідний білок. Переконайтеся, що вона розуміє, як вибрати відповідну збалансовану і багату на поживні речовини їжу.
Джерело https://www.eatingdisordertherapyla.com/should-you-let-your-teen-become-a-vegetarian/